Пономарьова Мар'яна
Раціон із продуктами промислової обробки може сприяти набору ваги навіть за короткий час. Такого висновку дійшли американські дослідники після експерименту за участю 20 добровольців. Про результати повідомляє Novosti 24.Kyiv – портал новин.
Середній вік учасників становив 31 рік. Протягом перших двох тижнів вони отримували сухі сніданки, мафіни, маргарин і незбиране молоко з додаванням клітковини. Пити бутильовану воду можна було без обмежень.
У наступні 14 днів добровольці перейшли на раціон із ягодами, фруктами, оливковою олією та грецькими йогуртами. Після завершення кожного етапу фахівці оцінювали зміни ваги.
За перші два тижні учасники в середньому набрали близько одного кілограма. Після переходу на альтернативний раціон їхня вага поступово повернулася до попереднього рівня.
Що показав експеримент із рисом
В іншому дослідженні, проведеному в Японії, науковці вивчали зв’язок між споживанням рису та вагою. За наведеними результатами, учасники худнули, якщо щодня їли щонайменше 150 грамів вареного рису. Дослідники також пов’язали регулярне вживання продукту з нормалізацією ваги.
Водночас описаний експеримент був невеликим і тривав лише чотири тижні, тому його результати не дають підстав стверджувати, що будь-яка термічно оброблена їжа спричиняє ожиріння. Йдеться передусім про відмінності між раціонами з промислово обробленими продуктами та меню з більш простих продуктів. Інші рекомендації щодо харчування можна знайти в матеріалі про прості правила для збереження здоров’я серця.