Чому в Японії так мало людей із зайвою вагою: 4 секрети

У Японії частка людей із зайвою вагою, за наведеними даними, становить близько 3,5% населення. Для порівняння, в Україні цей показник сягає 53%. Як пояснює Novosti 24.Kyiv – портал новин, на харчові звички японців впливають одразу кілька чинників.

Маленькі десерти й мінімум цукру

Традиційні японські десерти зазвичай мають невеликий розмір і не містять багато калорій. У стравах також використовують порівняно мало цукру. Для приготування солодощів часто беруть фрукти та рисове борошно, а замість солодких газованих напоїв п’ють чай із сушеними фруктами.

Повільний прийом їжі та ситні перекуси

Японці традиційно їдять паличками й ретельно пережовують їжу. Прийом їжі сприймається як своєрідний ритуал, а палички додатково сповільнюють темп — швидко з’їсти велику порцію ними складніше.

Популярним перекусом є оніґірі — рисова кулька, загорнута в лист норі. Усередині може бути різна начинка. Такий продукт добре насичує й водночас містить відносно мало калорій. Серед інших поширених перекусів — варені яйця, печений батат, банани, сушені водорості та продукти з тофу.

Вибір продуктів має значення і для профілактики захворювань, пов’язаних із харчуванням. Про ризики надмірного споживання промислово обробленої їжі докладніше йдеться в матеріалі про те, як ультраоброблена їжа пов’язана з діабетом і хворобами серця.

Збалансований раціон із простих продуктів

Ще один чинник — щоденне харчування, у якому поєднуються різні продукти. Навіть у японських школах страви готують зі свіжих інгредієнтів, використовуючи олію, овочі та овочеві бульйони. У результаті основу раціону становлять поживні, але не надмірно калорійні страви.