Е171 під підозрою: які популярні продукти можуть підвищувати ризик раку кишечника

Австралійські вчені дослідили вплив харчової добавки E171 — діоксиду титану — на кишечник мишей. Результати експерименту вказали на можливий зв’язок речовини із запальними процесами та формуванням умов, за яких можуть розвиватися пухлинні захворювання. Про це повідомляє Novosti 24.Kyiv – портал новин.

E171 використовують як білий барвник і відбілювач. Добавка може міститися, зокрема, у майонезі, жувальній гумці, молочних продуктах, рибних консервах, хлібобулочних виробах, солодощах, газованих напоях, сухих сумішах для їх приготування, переробленому м’ясі та швидких сніданках.

Що показав експеримент

За даними дослідників, діоксид титану не змінював безпосередньо видовий склад кишкових бактерій у піддослідних тварин. Водночас речовина впливала на активність окремих генів, які відповідають за стан слизової оболонки кишечника.

Також у тварин спостерігали формування бактеріальних біоплівок. На думку вчених, вони можуть сприяти розвитку запалення та створювати умови для пухлинних процесів. Окремо дослідники вказали на можливе порушення проникності кишкової слизової оболонки, через що в організм здатні потрапляти токсичні речовини та збудники інфекцій.

Наночастинки діоксиду титану утворюються під час виробництва цієї речовини. Їх виявляли, зокрема, у крабових паличках, драже, жувальній гумці та газованих напоях. Через це, зазначають автори досліджень, діти можуть отримувати значну кількість таких частинок із продуктами.

E171 використовують не лише в харчовій промисловості. Діоксид титану також входить до складу деяких зубних паст, оболонок таблеток і капсул, сонцезахисної косметики та засобів гігієни. Дослідники вивчали можливість потрапляння наночастинок в організм через шкіру, легені та травний тракт.

Остаточних висновків поки немає

Вчені наголошують, що результати експерименту на мишах не доводять прямого зв’язку між споживанням E171 і виникненням раку у людей. Для оцінки реального ризику потрібні додаткові дослідження, зокрема за участю людей. Тому говорити про те, що діоксид титану безпосередньо спричиняє онкологічні захворювання, поки передчасно.