Ірма Шелест
Раціон часто сприймають як простий інструмент для підтримки чоловічого здоров’я, енергії та фізичної форми. Проте навіть корисні продукти в окремих ситуаціях можуть потребувати обмеження. Зокрема, це стосується чоловіків, у яких лабораторно підтверджено низький рівень тестостерону та є симптоми, характерні для гормонального дисбалансу.
Лікарі звертають увагу на бета-ситостерол — рослинний стерол, який міститься в багатьох продуктах щоденного раціону. Ця речовина за будовою нагадує холестерин і бере участь у різних процесах обміну. У помірній кількості вона не вважається шкідливою, а продукти, що містять бета-ситостерол, загалом мають чимало поживних властивостей.
Чому бета-ситостерол пов’язують із рівнем тестостерону
Тестостерон в організмі чоловіка частково перетворюється на дигідротестостерон, або ДГТ. Це біологічно активніша форма гормону, яка впливає на роботу репродуктивної системи, стан м’язів, шкіри, волосяних фолікулів і деякі інші процеси. Перетворення відбувається за участю ферменту 5-альфа-редуктази.
За припущеннями окремих фахівців, високі дози рослинних стеролів можуть впливати на активність ферментних систем, залучених до обміну андрогенів. Через це в чоловіків із уже зниженим тестостероном надмірне споживання продуктів із високим вмістом бета-ситостеролу теоретично може бути небажаним. Водночас не слід сприймати такий зв’язок як доказ того, що будь-яка порція горіхів, каші чи авокадо обов’язково знижує чоловічий гормон.
Важливо розрізняти вплив окремого компонента і загальний ефект продукту. На рівень тестостерону впливають сон, стрес, фізична активність, надмірна маса тіла, вік, стан щитоподібної залози, хронічні захворювання, вживання алкоголю та деякі медикаменти. Тому не можна пояснювати гормональні зміни лише харчуванням.
Які корисні продукти можуть вимагати помірності
До продуктів, у яких може міститися значна кількість бета-ситостеролу, належать різні крупи та зернові. Серед них називають гречку, овес, білий довгозерний рис, перлову і житню крупи. Вони забезпечують організм складними вуглеводами, клітковиною, вітамінами та мінералами, тому повністю вилучати їх із меню без медичних підстав не варто.
Рослинні стероли також є в бобових культурах: квасолі, сочевиці, горосі та бобах. Ці продукти цінують за рослинний білок, харчові волокна та здатність надовго забезпечувати відчуття ситості. Для більшості людей бобові є важливою частиною збалансованого харчування, а не небезпечним продуктом.
Окрему увагу привертають горіхи та насіння. Бета-ситостерол може міститися в арахісі, кеш’ю, фісташках, волоських горіхах, а також у соняшниковому насінні. Вони багаті на ненасичені жири, магній, вітамін Е та інші поживні сполуки. Проблемою здебільшого стає не сама наявність цих продуктів у раціоні, а надмірні порції та щоденне поєднання великої кількості горіхів, насіння й рослинних олій.
Серед інших джерел рослинних стеролів згадують авокадо та кукурудзу. Авокадо містить корисні жири й клітковину, а кукурудза є джерелом вуглеводів і деяких мікроелементів. Їхнє вживання зазвичай оцінюють не ізольовано, а в контексті всього раціону та стану здоров’я чоловіка.
Рослинні олії також можуть містити бета-ситостерол. Йдеться, зокрема, про соняшникову, оливкову, кукурудзяну, лляну, кунжутну та гарбузову олії. Вони не є автоматично шкідливими, однак їх легко спожити більше, ніж потрібно, адже олія додається до салатів, каш, соусів і використовується під час смаження.
Чи потрібно повністю відмовлятися від цих продуктів
Безпідставне виключення корисних продуктів може завдати більше шкоди, ніж користі. Обмежувати гречку, бобові, горіхи, авокадо або рослинні олії доцільно лише після консультації з лікарем і за наявності підтверджено низького рівня тестостерону. Одного припущення про гормональний дефіцит недостатньо.
Передусім варто пройти обстеження. Рівень тестостерону зазвичай оцінюють за аналізами, які здають у визначений час і за відповідної підготовки. За потреби лікар може призначити повторне дослідження, аналізи на інші гормони та додаткову діагностику. Самостійно купувати гормональні препарати або добавки для підвищення тестостерону небезпечно.
Якщо обмеження все ж потрібні, найчастіше йдеться не про повну заборону, а про контроль порцій і частоти вживання. Наприклад, можна не поєднувати в один день великі порції горіхів, насіння, авокадо та кількох ложок олії. Раціон доцільно урізноманітнювати джерелами білка, овочами, нежирною рибою, яйцями, кисломолочними продуктами та іншими продуктами, які відповідають індивідуальним потребам.
Не менш важливими для гормонального здоров’я є повноцінний сон, регулярні силові й аеробні навантаження, підтримання здорової маси тіла та відмова від надмірного алкоголю. Хронічне недосипання і постійний стрес можуть негативно впливати на самопочуття та гормональний баланс навіть за якісного харчування.
Отже, продукти з бета-ситостеролом не варто називати універсально шкідливими для чоловіків. Гречка, вівсянка, бобові, горіхи, насіння, авокадо й рослинні олії залишаються поживними складниками раціону. Їхнє обмеження може розглядатися лише в індивідуальних випадках, коли низький тестостерон підтверджений обстеженням, а рекомендації надав кваліфікований медичний фахівець.